| السمك وفؤائدة | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
فيلسوف العصر عميد كلية الاحزان
| موضوع: السمك وفؤائدة الثلاثاء يوليو 14, 2009 7:19 pm | |
| تعريف السمك
يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية .
تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ، وذلك للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها اساطيل هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق. وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك منعاً لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم ، بالمقارنة مع ماكان موجوداً في الازمنة الغابرة .
استعمالات و فوائد السمك الطبية
1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم . 2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم . 3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك . 4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن . 5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام . 6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة . 7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة . 8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً . 9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار . وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو " رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة . يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة .
__________________ | |
|
| |
???? زائر
| |
| |
نوار الانصاري ادارة المنتدى
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الأحد أغسطس 02, 2009 4:37 am | |
| صدك سمكة بنية هاي ههههههه عاشت ايدك يا غريب الاحزان | |
|
| |
نوار الانصاري ادارة المنتدى
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الأحد أغسطس 02, 2009 4:37 am | |
| صدك سمكة بنية هاي ههههههه عاشت ايدك يا غريب الاحزان | |
|
| |
حيدر عبد الرسول عضو فضي
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الأحد أغسطس 02, 2009 5:07 am | |
| تسلم يا عمار على هذا الموضوع بس اني مثل نوار احب السمكة الخزرجية ههههههههههه تقبل مروري | |
|
| |
نوار الانصاري ادارة المنتدى
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الأحد أغسطس 02, 2009 5:15 am | |
| | |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة السبت أغسطس 15, 2009 5:50 am | |
| |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الثلاثاء أغسطس 18, 2009 7:51 am | |
| |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الثلاثاء أغسطس 18, 2009 8:01 am | |
| |
|
| |
فيلسوف العصر عميد كلية الاحزان
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الثلاثاء أغسطس 18, 2009 8:04 am | |
| | |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الثلاثاء أغسطس 18, 2009 8:11 am | |
| |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الثلاثاء أغسطس 18, 2009 8:21 am | |
| بلعافيه |
|
| |
فيلسوف العصر عميد كلية الاحزان
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الثلاثاء أغسطس 18, 2009 8:40 am | |
| | |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الجمعة سبتمبر 25, 2009 5:49 am | |
| |
|
| |
عدي الدجيلي
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الأحد سبتمبر 27, 2009 2:41 am | |
| شهيتيني يارغدة على هاي الصور الرائعة ههههههههههههه بالعافية عدي الدجيلي | |
|
| |
فيلسوف العصر عميد كلية الاحزان
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الثلاثاء سبتمبر 29, 2009 8:46 am | |
| | |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الأربعاء سبتمبر 30, 2009 5:35 pm | |
| هههههههههه لا الجزر يقوي النضر |
|
| |
فيلسوف العصر عميد كلية الاحزان
| موضوع: رد: السمك وفؤائدة الأربعاء سبتمبر 30, 2009 7:37 pm | |
| ههههههه بس السمك افضل وخاصة المسكوف | |
|
| |
| السمك وفؤائدة | |
|